Notre exploitation biologique est familiale; nous sommes situés à Saint-Leu, dans l’ouest de l’île de La Réunion.
Nous cultivons des bananes « BIO » et aussi d’autres fruits de saison tels que mangues José, papayes, letchis, longanis, avocats, citrons Galet, pamplemousses, noix de cocos, tomates arbustes.
Katiusca et Olivier Payet sont les membres dirigeants de notre entreprise. Katuscia, installée en tant qu’artisan agricultrice depuis 2010, transforme les produits frais en confitures, gelées, purées d’épices, farines, et fruits séchés depuis 2015.
Olivier, son conjoint, veille à la qualité des produits frais dans l’exploitation, grâce à son travail sur le terroir au quotidien.
Nous vendons nos produits via deux canaux principaux : – au niveau local nos fruits frais sont distribués via les coopératives – au niveau international, nos produits transformés sont vendus via des salons professionnels et des référencements sur des plateformes de ventes en circuit courts telle que « La Ruche qui dit Oui ».
Méthode de fabrication
Nous prenons soin de choisir les meilleurs fruits que nous lavons et préparons artisanalement. Nous réalisons un épluchage et un découpage précis avant de les mélanger avec du sucre bio. Notre cuisson lente, exempte de conservateurs vise à préserver les saveurs et la fraîcheur des fruits.
Récompenses
Médaille de bronze au Concours Générale Agricole.
Le Concours Général Agricole a pour mission d’encourager les producteurs impliqués dans l’excellence, de soutenir le développement économique de leurs filières de production, d’apporter une contribution active à la formation des futurs professionnels du secteur et, plus généralement, de promouvoir auprès des consommateurs, une alimentation de qualité issue de l’agriculture et de l’élevage français.
1er prix à la foire Agricole de Bras-Panon 2023
Le Championnat des confituriers des Outre-Mer, organisé par l’académie culinaire de l’Océan Indien et des Outre-mers. Ce prix récompense le plus grand confiturier de l’Océan Indien à la foire agricole de Bras-Panon.
Et aussi
– Lauréate du challenge des créateurs en 2011 (prix du jury) – Gagnante du talent gourmand en 2020 (catégorie agricultrice)
