Ancrée depuis plus de 60 ans à la Réunion, la Coopérative de vanille regroupe plus d’une centaine de producteurs. Des hommes et des femmes passionnées qui cultivent la vanille sur les plus belles terres volcaniques de l’île.
Président de la Coopérative mais agriculteur avant tout, Willy BOYER fait partie de cette génération de producteurs qui tiennent à conserver et valoriser les techniques de plantation, longtemps entretenues par les anciens.
Depuis toujours la Coopérative encadre, structure et dynamise la filière vanille sur l’île en restant garante d’une production naturelle et patrimoniale. Elle a su se maintenir au fil des années grâce à la volonté de ses dirigeants qui oeuvrent chaque jour à préserver ses valeurs.
Méthode de fabrication
Si la Coopérative est aujourd’hui reconnue pour ses gousses de vanille de qualité, la technique de transformation acquise par les opérateurs présents sur le site, fera toute la différence.
Etape par étape, la vanille arborera sa plus belle couleur ; une lente maturation en malle lui confèrera ses arômes les plus subtils. Perpétuant son savoir-faire au fil des années, elle ne cesse de valoriser le travail artisanal de ses adhérents et des ses salariés en composant avec la demande grandissante de ses clients soucieux de se procurer une vanille d’exception.
Récompenses
Médaille de bronze au Concours Générale Agricole. Le Concours Général Agricole a pour mission d’encourager les producteurs impliqués dans l’excellence, de soutenir le développement économique de leurs filières de production, d’apporter une contribution active à la formation des futurs professionnels du secteur et, plus généralement, de promouvoir auprès des consommateurs, une alimentation de qualité issue de l’agriculture et de l’élevage français.
Labelisé «Esprit parc national» Esprit parc national vous propose des produits et des services imaginés et créés par des femmes et des hommes dont l’activité est en adéquation avec les valeurs de ces espaces naturels protégés d’exception : la préservation des patrimoines naturels et culturels, la transmission des connaissances et la sensibilisation des publics.
